【杉山圭一のくいしん坊！万才】北海道産トウキビとオクラのカレー！

北海道産トウキビとオクラのカレー！

そうそう、僕の会社って、北海道出身の人が多いんです。

で、ね。各スタッフの実家から

新鮮な食材が送られてきたりする訳なんですよ。

こーんな美味しそうなトウキビとか！

おいしそうでしょ？

でね、これが冷蔵庫で偶然一個、余ってたんです。

そうだ！カレーにしよう。

ということで、北海道産のトウキビと

同じく冷蔵庫にあったオクラでベジタブルカレーを作ることにしました。

トウキビはこうやってほぐしてあげて・・・と。

材料はトウキビ、オクラ、玉ねぎ、トマト、ニンニクショウガ、スパイス等。

いつもよりシンプル！

タマネギとニンニク、ショウガはみじん切り、トマトはざく切りにします。

              

ギーを火にかけてクミンを熱して、

泡立ってきたらニンニクとショウガを入れます。

              

香りが立ってきたらタマネギを色づくまで炒めます。

        

トマトを入れてペースト状になるまで炒めます。

       

丁寧に水分を飛ばしていったら・・・

コリアンダーやターメリック等のパウダースパイスと塩を投入！

ねっとりとしてきたら・・・

              

トウキビとオクラを入れて軽く炒め、

火が通ったら水を入れて煮込みます。

        

水分が軽く飛んだらガラムマサラと塩で味を整えて出来上がり。

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北海道産の美味しい、

トウキビとオクラのカレー

の完成です！

やっぱり旬の新鮮な野菜はおいしいよね〜。

コレから秋も深まっていくので、

会社にどんな野菜がやってくるか、楽しみです！

せばな！