【杉山圭一のくいしん坊！万才】真鱈と帆立のシーフードカレー！

真鱈と帆立のシーフードカレー！

たまにね、たまに、

タマリンドを使ったケララ風なフィッシュカレーが食べたい！

って思うときがあるんです。

そうだ！カレーにしよう。

ということで、冷蔵庫にあった余り物の真鱈と帆立で

シーフードカレーを作ることにしました。

たまねぎ、ししとう、トマト、真鱈、帆立、ニンニク、ショウガ、スパイス。

そして酸味たっぷりのタマリンド。

スパイスを油で熱して、タマネギとニンニクとショウガを炒めます。

玉ねぎが透明になってきたら、

トマトを入れて10分程炒めてペースト状にします。

パウダースパイスを入れて・・・

水を入れて10分程煮込んだら・・・

ぬるま湯でといた、タマリンドを投入！！

あとは真鱈と帆立を入れて火を通したら・・・

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真鱈と帆立のシーフードカレー！

酸味の利いたサッパリとしたシーフードカレーになりました。

魚介類のインド料理も、美味しいですよね〜。


せばな！